15,00 €/pers
Salade Saint Jacques
Salade Gasconne
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Pavé de sandre à la crème d'Ecosse
Caille farcie au foie gras et son miel d'acacia
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Poêlée de champignons
Fond d'artichaud et tombée provençale
Timbale camarguaise
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20,80 €/pers
Plaisir de la mer et rouge désir tomaté
Foie gras en opposition d'épices et
biscuit du mandiant
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Filet de colin en croute d'herbes crème canari
Filet de sandre au pistou, réduction de fumet provençale
Mousseline de patate douce et vittelotte
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Désossé de cuisse de canette périgourdine
Chartreuse de chevreuil aux cèpes
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Poêlée de champignons
Milles feuilles de légumes
Saveurs de tomate
Timbale camarguaise
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13,50 €/pers
Déclinaison de canard en aumonière
Variation de saumons aux citrons confits sur son blinis
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Filet de merlu et son consommé de crustacés
Suprême de pintade au muscadet
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Gratin dauphinois
Galette de courgette
Pois gourmand
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